民族饮食-风味食品
民族饮食-风味食品
芒康是从川藏线进入西藏自治区的第一个县，据说，凡去过芒康的人都要饱饱吃顿“家家面”，才算是走过芒康。到了芒康入乡问俗，关于“家家面”有两种说法。一说是这种面加工过程，边做边吃，全不象面馆小吃店里那样论碗计数，象自己家里一样随便，故叫“家家面”；另一说是一边做一边吃一边添加，故而叫“加加面”， 据说，凡去过那里的人都要饱饱吃顿“家家面”，算是走过芒康。
为了弘扬中华饮食文化，深入挖掘民间传统名吃，打造特色餐饮品牌，全国31个省区市及新疆生产建设兵团共推荐300余个名吃名菜，参加了由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的“首届中国金牌旅游小吃”评选。2018年11月18日，评选活动在北京落幕，200个中国金牌旅游小吃摘得金牌。西藏朋必和西藏徒步贴心饼获中国金牌旅游小吃称号。
涮羊肉传说起源于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
塔塔尔族习惯于日食三餐，中午为正餐，早晚为茶点。塔塔尔族的传统饮食十分丰富，独具民族风味，日常饮食离不开面、肉和奶，也食用一些大米，但均制作成特殊食品。肉食的原料有马、牛、羊、山羊、鸡、鸭、鹅、鱼肉；面食的原料主要是小麦和大米；蔬菜类有土豆、豆角、豇豆、黄萝卜、皮牙孜（洋葱）、包心菜、南瓜等；鸡蛋、清油、牛羊奶、奶皮、砂糖、蜂蜜及各种干鲜瓜果也是重要的原料。
兰州机场内的这句广告语，道出了这个城市的底蕴；机场外“马踏飞燕”的雕塑，则记录了历史上那段繁华的岁月。
傣族是中国一个历史悠久的民族，主要居住在西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州和思茅地区。傣族语言属于汉藏语系壮侗语族壮傣语支。傣族也有自己的文字。长期以来，傣族由于族源和所处地区的特殊地位，大量吸收了中原文化和外来文化，在此基础上，逐步创造形成了具有自己民族特点的傣文化。
畲族的饮食习俗颇具山区特色，由于畲族早期游耕，采集、狩猎是主要的食物来源，没有足够的谷物可以食用，常常吃不饱，有“火笼当棉袄，辣椒当油炒，番薯吃到饱”一说。后期畲族山居农耕，食物来源变多，主要来自农耕，狩猎、采集为辅。
中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。明末清初时期，具有中国传统文化修养的穆斯林学者，系统地诠释了“清真”的含义。王岱舆说：“纯洁无染谓之清，诚一不二谓之真。”
